Chłodzenie i mrożenie żywności to zdecydowanie najlepsze sposoby na zachowanie żywności w dobrym stanie przez dłuższy czas. Żywność jest zaliczana do towarów bardzo nietrwałych, a w szczególnie mięso, delikatny świeże warzywa oraz mleko i wyroby mleczarskie. Tego typu produkty muszą być przetrzymywane w specjalnych ustaleniach niskiej temperatury.

W przypadku chłodzenia utrzymuje się temperaturę kilku stopni Celsjusza. Kiedy w grę wchodzi mrożenie żywności temperatura wynosi od minus 10 do dosłownie ponad minus 20 stopni Celsjusza. Właściwie każdy produkt ma konkretną temperaturę przechowywania adekwatną do swoich właściwości oraz stopnia delikatności. Im delikatniejsze są wybrane produkty, tym niższej temperatury wymagają. Zwykle wszystkie nietrwałe produkty mogą być przechowywane maksymalnie przez kilka dni, a jeżeli już pragniemy je przechować przez kilkanaście dni albo przez dłuższy czas, to trzeba zastosować skuteczniejsze sposoby, w tym mrożenie. Jedynie ono jest w stanie sprawić, że produkt będzie cechował się odpowiednią trwałością przez wystarczająco długi okres czasu. Znakomita większość z nas nie robi dużych zakupów dzień w dzień, wyłącznie preferujemy rzadsze zakupy, niemniej jednak równocześnie większe. Uwzględniając na to, że produkty spożywcze można mrozić i chłodzić, większe zakupy są świetnym rozwiązaniem. Oczywiście potrzebujemy wtedy chłodni albo zamrażarki, które pozwolą nam takie produkty przechowywać. W ustaleniach domowych sprawa nie jest trudna, ale gorzej sprawa wygląda w warunkach przemysłowych, kiedy ilość żywności wymagającej chłodzenia jest rzeczywiście duża. W takich sytuacjach używa się specjalne komory chłodnicze i komory mroźnicze pozwalające na przechowywanie przez dłuższy czas większej ilości produktów spożywczych. Takie chłodnie i zamrażarki spełniają odpowiednie oczekiwania jakościowe i normy, dzięki czemu pozwalają na utrzymanie odpowiednich warunków i ograniczenie albo dosłownie całkowite wyeliminowanie strat spowodowanych psuciem się żywności. Wyłącznie odpowiednie zaprogramowanie takich urządzeń daje możliwość im właściwą pracę przez długi czas. Więcej: http://chlodniemroznie.pl.