Blender kielichowy gastronomiczny to urządzenie, które wykorzystywane jest przez profesjonalnych kucharzy, którzy pracują w restauracjach. Odznacza go to, że ma znacznie większą pojemność niż domowe blendery (nawet do 3 litrów) i większą moc. Dzięki temu nie przegrzewa się wręcz wówczas, gdy używany jest wielokrotnie w ciągu dnia.

Nadaje się do krojenia warzyw i owoców na sałatki i koktajle. Oprócz tego można przy jego pomocy kruszyć lód, czy przygotowywać mrożone napoje na podstawie kawy i mleka. Fachowy sprzęt, który kupuje się na wyposażenie kawiarni pochodzi od renomowanych producentów. To sprawia, że można łatwo zdobyć części zamienne, na przykład. noże tnące. Popularny sprzęt, który kupuje się też do kawiarni i lodziarni to automat do bitej śmietany hendi. To dość spore urządzenie, w którym śmietana ubijana jest na bieżąco. Utrzymuje niską temperaturę, co gwarantuje świeżość i wysoką jakość produktu. Smak śmietany z takiej maszyny jest znacznie lepszy niż w przypadku śmietany w spray kupowanej w markecie. Dzięki temu, że w maszynie do bitej śmietany utrzymywana jest cały czas świetna temperatura, śmietana ma kremową konsystencję i nie topi się na deserze tak szybko, jak śmietana z puszki. Każdy, kto planuje otworzyć własny lokal i serwować w nim desery, lody, czy kawy, musi wiedzieć, że zanim pojawią się pierwsi klienci, będzie musiał zakupić sporo sprzętu potrzebnego w pracy na kuchni. Będą to nie tylko i wyłącznie miksery, blendery, czy automaty do śmietany. Poza tym w takim lokalu musi również znajdować się odpowiednia lodówka, w której można przechowywać gotowe desery i produkty potrzebne do ich wytworzenia. O ile tylko lokal nie jest zbyt nieduży, można postawić witrynę chłodniczą w części przeznaczonej dla klientów i tam wystawiać gotowe produkty. Klienci mogliby zamawiać je wprost z takiej witryny, w której są prezentowane. Oprócz sprzętem potrzebnym w restauracji, powinno się ją również wyposażyć w zastawę a także sztućce. Każdy rodzaj kawy podaje się w innej szklance albo filiżance.

Zobacz również: blender kielichowy gastronomiczny.